市场监管总局最新通报：2136批次食品抽检中，40批次检出不合格，涉及蜜饯、糕点、调味品、乳制品等19大类产品。更值得警惕的是，抖音、淘宝、拼多多等电商渠道占比超60%，添加剂超标、微生物污染、营养指标不符成为三大核心问题，部分产品还存在假冒进口、标签虚假标注等乱象。
产品抽检结果可查询：https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。
本文结合抽检结果，拆解不合格重灾区、高频问题根源，帮食品生产经营企业守住合规底线。
一、核心数据透视：40批次不合格食品的共性风险
本次抽检覆盖全国多省市，不合格产品呈现“渠道集中、品类聚焦、问题突出”的特点，精准指向行业合规短板：
1.渠道分布：电商成不合格重灾区，占比超60%
抖音、淘宝、拼多多、快手等线上渠道检出25批次不合格产品，占比62.5%；
典型案例：抖音销售的缅甸进口Boss干面包（糖精钠超标）、拼多多销售的益生菌高钙驼乳蛋白粉（霉菌数超标）、淘宝销售的台湾代购甘宋梅（亮蓝、安赛蜜超标）；
核心原因：电商渠道准入门槛参差不齐，个人代购、贴牌生产等模式导致溯源困难，部分商家未落实进货查验责任。
2.产品品类：蜜饯、糕点、调味品、固体饮料问题最集中
蜜饯/水果制品：7批次不合格，主要涉及着色剂（胭脂红、亮蓝）、甜味剂（安赛蜜、糖精钠）超标；
糕点/方便食品：6批次不合格，集中在防腐剂（脱氢乙酸钠、山梨酸钾）超标、菌落总数超标；
固体饮料/保健食品：8批次不合格，多为营养指标（钙、铁、维生素）不符、霉菌数超标；
调味品/粮油：5批次不合格，涵盖二氧化硫残留、苯并[a]芘、氨基酸态氮不达标。
3.不合格项目：三大问题占比超80%
以下为监督抽检不合格食品具体情况通报：
（一）湖北省黄冈市团风县吴中香销售的、来自湖北省随州市随县安居刘台酒厂的纯谷酒，其中安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（二）山东省枣庄市滕州市新东谷购物中心有限公司翔宇分公司销售的、来自山东省枣庄市滕州市宇赫面食加工部的1批次煎饼和1批次芝麻煎饼，其中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（三）丰果优选特产食品（经营者为云南省昆明市官渡区丰果便利店）在抖音（手机APP）销售的、标称云南省瑞丽市恒誉供应链管理有限公司进口的、Boss-Bakery Bussiness（原产国：缅甸）生产的Boss干面包，其中糖精钠（以糖精计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（四）山西省晋中市榆次区小王豆制品经销部销售的粉条，其中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检验值、铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
（五）安源味道供应链（经营者为江西省萍乡市萍乡经济技术开发区一村食品经营部）在抖音（手机APP）销售的、标称四川领旗食品有限公司生产的心太软魔方吐司面包，其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检验值符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。
（六）青海省西宁市城东龙腾干果食品商行销售的、来自青海省西宁市城东王华干果批发部的玫瑰梅（水果制品），其中胭脂红、苋菜红、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检验值不符合食品安全国家标准规定。
（七）美奇味台湾美食生活馆（经营者为福建省漳州市平和县美奇味食品店）在淘宝网（网店）销售的、标称福建省漳州市东山县新发贸易有限公司进口的、良饴食品行（原产地：中国台湾）生产的甘宋梅（蜜饯），其中亮蓝、安赛蜜、胭脂红检验值不符合食品安全国家标准规定。福建省漳州市东山县新发贸易有限公司对产品真实性提出异议。经福建省市场监管局核实，认可其提出的异议。该批次甘宋梅（蜜饯）不是福建省漳州市东山县新发贸易有限公司进口的产品，实际是通过个人代购方式从台湾带至厦门并销售给被抽样单位的。
（八）河南省郑州市惠济区俊优调味水果罐头销售商行销售的、标称河南省商丘市睢县宏发食品有限公司生产的铁棍山药罐头，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（九）辽宁省沈阳市卢多华商贸有限公司销售的、来自辽宁省沈阳市铁西区小两口食品店的枸杞干，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（十）新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市高新区（新市区）阿勒泰路疆果田干果店销售的、来自新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市沙依巴克区雅山中路晨晨干果店的小白杏干，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（十一）广西壮族自治区桂林市全州县城亮粮油店销售的、来自广西壮族自治区桂林市七星区杜柏青香料贸易部的干山药，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（十二）山西省晋中市榆次区珍珠副食品店销售的粉条，其中铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
（十三）鑫意食品（经营者为福建省泉州市南安市洪梅鑫意调味品商行）在淘宝网（网店）销售的、标称广东省深圳市欧美汇贸易有限公司进口的巴格斯根汁汽水（可乐型碳酸饮料）（原产国：美国），其中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（十四）洲记食品专营店（经营者为吉林省延边洲记食品有限公司）在快手（手机APP）销售的、标称吉林省延边顺美天合商贸有限公司委托吉林省白山市江源区寰丰食品有限责任公司生产的榛蘑，其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检验值不符合食品安全国家标准规定。
（十五）北京天顺意食品店销售的、标称广东省深圳西选商贸有限公司进口/经销的、Impact Confections，INC.（原产国：美国）生产的美尔斯特牌花生造型糖，其中日落黄检验值不符合食品安全国家标准规定。
（十六）双胞胎海鲜坊（经营者为辽宁省营口经济技术开发区双胞胎海鲜电子商务店）在淘宝（手机APP）销售的、标称辽宁省营口海大天然食品有限公司生产的即食海蜇丝（香辣味），其中铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不符合食品安全国家标准规定。
（十七）江苏省无锡市梁溪区叮咚鲜森精品超市销售的、来自江苏省无锡市梁溪区东绪食品商行的宫保鸡丁（调理肉制品）（非速冻），其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（十八）西藏自治区日喀则市珍品佳源土特产仓储超市销售的、标称西藏林芝藏佳香土特食品有限公司生产的冰皮奶糕（草莓味），其中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（十九）盖生堂保健食品官方旗舰店（经营者为广东省广州钙尔奇药业有限公司）在拼多多（手机APP）销售的、标称广东省广州钙尔奇药业有限公司总经销的、安徽盖士健药业有限公司生产的蛋白粉（植物型）（固体饮料），其中霉菌数不符合食品安全国家标准规定。
（二十）贵妃颜国粒专卖店（经营者为山东省聊城市东阿国粒商贸有限公司）在快手（手机APP）销售的、标称安徽本草润堂健康产业有限公司生产的益生菌高钙驼乳蛋白粉，其中霉菌数不符合食品安全国家标准规定。
（二十一）深山酿蜜坊（经营者为江西省赣州市于都虔顺蜂蜜店）在抖音（手机APP）销售的土蜂蜜，其中嗜渗酵母计数不符合食品安全国家标准规定。
（二十二）宫廷健康养生馆（经营者为广东省佛山市南海区星语泽贸易商行）在拼多多（手机APP）销售的、标称安徽医知客生物科技有限公司生产的莱菔子香橼茶，其中霉菌数不符合相关产品执行标准要求。
（二十三）新养健康品牌店（经营者为安徽省亳州市谯城区新诚食品百货店）在淘宝（手机APP）销售的、标称安徽新养健康科技有限公司生产的玉米须桑叶茶（代用茶），其中霉菌数不符合相关产品执行标准要求。
（二十四）优友（上海）商贸有限公司销售的、篠崎屋贸易（上海）有限公司经销的日吉栗子豆沙夹心铜锣烧（糕点）（原产国：日本），其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（二十五）甘肃省兰州市七里河区维云副食经销部销售的、标称广西壮族自治区桂林西麦食品集团出品的、河北西麦食品有限公司生产的中老年营养燕麦片，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（二十六）中韩美食小铺（经营者为湖南省邵阳市邵东市大禾塘街道勇富百货商行）在拼多多（微信小程序）销售的、标称山东省青岛海农海奈商贸有限公司经销的、KeumDongYi Co.，LTD.（原产国：韩国）生产的海农调味海苔碎，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（二十七）黄山工坊（经营者为安徽省宣城市绩溪县盈祺商行）在淘宝网（网店）销售的、标称安徽省宣城市绩溪县丰收油厂生产的菜籽油，其中苯并[a]芘检验值不符合食品安全国家标准规定。安徽省宣城市绩溪县丰收油厂对产品真实性提出异议。经安徽省市场监管局核实，认可其提出的异议。该批次菜籽油实际是安徽省宣城市绩溪县盈祺商行从绩溪县原香油坊采购后，自行灌装并加贴标签。
（二十八）山东省济南市章丘区优驿购超市销售的、标称山东省泰安市高新区岱宗食品厂生产的阿胶桃酥，其中过氧化值（以脂肪计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（二十九）筱媄东北甄选（经营者为黑龙江省牡丹江市绥芬河市客福来食品行）在微信（手机APP）销售的、标称黑龙江省牡丹江市绥芬河市明达国际贸易有限公司经销的、俄罗斯新西伯利亚阿尔玛斯有限公司（原产国：俄罗斯）生产的拉盟莎亚麻籽油，其中酸价（KOH）检验值不符合食品安全国家标准规定。
（三十）右花乡茗香店（经营者为安徽省亳州市涡阳县义义百货商店）在抖音（手机APP）销售的、标称安徽省亳州市右花乡生物科技有限公司生产的双参枸杞蛋白粉（蛋白固体饮料），其中蛋白质含量不符合相关产品执行标准要求。
（三十一）辽宁省沈阳市沈河区松鼠爱吃折扣仓储超市销售的、标称黑龙江省牡丹江市绥芬河福罗斯达供应链管理有限公司进口的、卡拉克季卡有限责任公司（原产国：俄罗斯）生产的拜康蓝杯全脂牛奶（纯牛奶），其中脂肪含量不符合食品安全国家标准规定。
（三十二）辽宁省沈阳市铁西区小云超市铺（个体工商户）销售的、标称黑龙江省黑河市四兴经贸有限公司进口的、梅列乌兹乳制品有限责任公司（原产国：俄罗斯）生产的叶莲娜牌小白牛全脂奶粉，其中蛋白质含量不符合食品安全国家标准规定。
（三十三）康儿素营养包销售店（经营者为安徽省阜阳嘉怡商贸有限责任公司）在拼多多（微信小程序）销售的、标称安徽天添健生物科技有限公司经销的、湖北省武汉华康臣生物科技有限公司生产的惠育®康儿素营养包，其中钙含量不符合食品安全国家标准规定。
（三十四）杏林健康供应链（经营者为云南省楚雄彝族自治州牟定九雯百货商行）在拼多多（手机APP）销售的、标称河南省开封市兰考县三农食品有限公司生产的益生菌冻干粉，其中钙、铁、锌、维生素B1含量既不符合食品安全国家标准规定，也不符合产品标签标示要求。
（三十五）研久食品保健专营店（经营者为河南省安阳研久电子商务有限公司）在拼多多（手机APP）销售的、标称安徽日晟生物科技有限公司生产的高钙营养蛋白质粉，其中维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、铁、锌含量既不符合食品安全国家标准规定，也不符合产品标签标示要求；钙含量不符合食品安全国家标准规定；钠含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。
（三十六）康博保健食品店（经营者为云南省普洱市思茅区乘听枫百货商行）在淘宝（手机APP）销售的、标称山东顺康生物科技有限公司生产的遇善恩亚麻籽油微囊粉孕妇营养包，其中维生素D、生物素含量既不符合食品安全国家标准规定，也不符合产品标签标示要求；维生素B1含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。
（三十七）趣与营养健康专营店（经营者为浙江省义乌市趣与贸易有限公司）在快手（手机APP）销售的、标称安徽本草怡堂健康科技有限公司生产的软骨钙片，其中维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、泛酸、钙、铁、锌含量既不符合食品安全国家标准规定，也不符合产品标签标示要求；钠含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。
（三十八）五洲甄选（经营者为江苏省泰州市思维亚商贸有限公司）在淘宝网（网店）销售的、标称广东省深圳市洋一食品有限公司代理的、大华食品工业私人有限公司（原产国：新加坡）生产的大华生抽（酿造酱油），其中氨基酸态氮含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。
（三十九）洛盼健康（经营者为云南省昆明市盘龙区誉加洁百货商行）在拼多多（手机APP）销售的、标称河南志医世家生物科技有限公司委托安徽省志医辅仁药业有限公司生产的白蛋白肽特殊膳食，其中钠含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。
特此通报。
市场监管总局办公厅
2026年1月13日
二、三大高频问题深度剖析（根源+案例）
1.添加剂超标：超范围/超限量使用，混合比例失控
核心根源：企业为延长保质期、改善风味，违规超量添加甜味剂、防腐剂、着色剂；部分企业对GB 2760（食品添加剂使用标准）不熟悉，导致混合使用时比例超标。
典型案例：
山东滕州宇赫面食的芝麻煎饼，山梨酸及其钾盐超标，超出国标限量1.2倍；
福建平和县美奇味食品店销售的台湾甘宋梅，亮蓝、安赛蜜、胭脂红三项指标同时超标，且产品为个人代购假冒进口；
关键警示：GB 2760明确规定了各类添加剂的使用范围和限量，混合使用时需满足“各自用量占最大使用量比例之和≤1”，违规将面临行政处罚。
2.微生物污染：生产/仓储环节管控失效
核心根源：生产车间卫生不达标、设备消毒不彻底；仓储运输温湿度失控；原料带菌未检出。
典型案例：
广州钙尔奇药业的植物型蛋白粉，霉菌数超标3倍，可能因生产环境潮湿、原料储存不当导致；
江西于都虔顺蜂蜜店的土蜂蜜，嗜渗酵母计数超标，提示产品发酵变质风险；
日本进口日吉栗子铜锣烧，菌落总数超标5倍，暴露跨境运输仓储环节卫生管控漏洞；
关键要求：食品生产需符合GB 14881（生产通用卫生规范），定期开展环境微生物监测，原料入库前需查验微生物指标。
3.营养/理化指标不符：配方缺陷+标签虚假
核心根源：企业为降低成本，减少营养成分添加；生产工艺不达标（如油脂酸败导致酸价超标）；标签标注与实际配方不一致，涉嫌虚假宣传。
典型案例：
云南牟定九雯百货商行的益生菌冻干粉，钙、铁、锌、维生素B1均未达到国标要求，且与标签标注差距超50%；
俄罗斯进口拜康蓝杯全脂牛奶，脂肪含量未达标，可能因原料奶品质不佳或加工稀释导致；
安徽亳州右花乡生物科技的双参枸杞蛋白粉，蛋白质含量未满足产品执行标准，属于“营养虚标”；
法律风险：营养指标不符不仅违反食品安全标准，还可能构成《反不正当竞争法》中的虚假宣传，面临双重处罚。
4.特殊乱象：假冒进口+贴牌造假
通报中2批次产品存在身份造假：
福建东山新发贸易被冒用名义进口甘宋梅，实际为个人代购销售；
安徽绩溪盈祺商行将采购的菜籽油自行灌装贴标，假冒正规厂家产品；
风险警示：这类产品缺乏正规检验检疫流程，质量无法保障，且溯源困难，消费者维权难度大。
三、企业合规指南：4大动作守住抽检底线
1.添加剂管控：精准对标国标，避免“混合超标”
建立添加剂使用台账，明确每种产品的添加剂种类、用量，严格按GB 2760限量要求添加；
混合使用防腐剂、甜味剂时，计算“比例之和”，避免叠加超标；
定期培训生产人员，更新国标知识（如GB 2760的最新修订内容）。
2.微生物防控：全链条卫生管控
生产环节：车间按GB 14881要求消毒，定期检测空气、设备表面的微生物指标；
仓储运输：固体饮料、蜂蜜等产品需密封防潮，冷链产品保持全程低温，避免二次污染；
原料查验：对生鲜、粮油等原料，重点核查微生物、水分含量等指标，不合格原料坚决拒收。
3.营养指标合规：配方验证+标签真实
产品研发阶段，通过第三方检测验证营养成分含量，确保符合国标及标签标注要求；
避免“夸大宣传”，标签标注的营养指标需有检测数据支撑，不虚构“高钙”“高蛋白”等卖点；
定期开展成品检验，重点核查蛋白质、维生素、矿物质等关键指标。
4.电商商家：强化溯源与选品管控
严格审核供应商资质，索要生产许可证、检验报告，避免采购贴牌、假冒产品；
对进口食品，核查报关单、检验检疫证明，拒绝个人代购无资质产品；
建立退换货机制，对抽检不合格产品及时下架召回，配合监管部门核查。
合规是食品企业的生存底线
40批次不合格食品的通报，再次敲响行业警钟：添加剂超标、微生物污染、标签虚假等问题，本质是企业合规意识淡薄、管控流程缺失。随着监管抽检力度加大，尤其是电商渠道的专项整治，“侥幸违规”终将被查处。
食品企业需以此次通报为警示，全面自查生产、采购、销售全链条，补齐合规短板；消费者也需提高警惕，理性选择产品。唯有企业坚守底线、监管严格执法、消费者理性监督，才能共同筑牢食品安全防线。
来源：信睿食抽
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