食品安全领域突出问题集中整治专项行动开展以来，沂水县市场监管局严厉打击肉及肉制品、保健类食品、网络餐饮领域违法违规行为，从严从快查处违法违规案件，现将3起案例公布如下：

1.沂水县某餐饮店涉嫌未按规定办理变更从事食品经营活动案

2026年8月，沂水县市场监管局依法对某餐饮店进行现场检查，该店已取得的食品经营许可证载明的经营项目为：散装食品（不含冷藏冷冻食品不含熟食）销售，热食类食品制售，糕点类食品制售（不含裱花蛋糕）。该店同时制售属于冷食类食品的凉皮。沂水县某餐饮店超出其食品经营许可证载明的经营项目从事食品经营活动，涉嫌违反了《食品经营许可和备案管理办法》第二十九条、《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款的规定，我局依法对其立案查处。

2. 沂水县某凉菜店涉嫌采购食品原料未按规定履行进货查验案

2026年7月，沂水县市场监管局执法人员对沂水县某凉菜店进行日常检查，对其购进肉及肉制品未履行进货查验的行为下达了责令改正通知书，并给予警告的当场处罚。2026年8月，执法人员再次对该凉菜店进行现场检查，检查中抽取了其正在销售的柠檬鸡爪，当事人提供出进货票据及供货者资质和食品合格证明材料，未能提供出检验报告。当事人涉嫌采购食品原料未按规定履行进货查验，其行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款、第二款之规定，我局依法对其立案查处。

3.沂水县某餐饮店涉嫌使用超过保质期原料制作食品案

2026年5月，沂水县市场监管局执法人员对沂水县某餐饮店进行检查，在该店经营场所加工操作区门口货架上发现配餐三文治香肠10包，炼乳1瓶，柱候酱1瓶，执法人员检查时已超过保质期。上述原料与其他保质期内原料放置在货架上处于使用状态。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项的规定，我局依法对其立案查处。