沂水县食品安全领域突出问题整治案例（第十二期）

食品安全领域突出问题集中整治专项行动开展以来，沂水县市场监管局严厉打击肉及肉制品、保健类食品、网络餐饮领域违法违规行为，从严从快查处违法违规案件，现将3起案例公布如下：

1. 沂水县某餐饮管理有限公司涉嫌从事餐饮服务时食品经营许可证载明的事项发生变化未申请变更食品经营许可案

2026年7月，沂水县市场监管局依法对某餐饮管理有限公司进行现场检查，该公司在外卖平台的APP显示有“经典麻酱凉面+小吃自选+煎蛋”等信息的商品，经现场核实该公司在外卖平台销售凉面的行为属实。该公司经营项目为热食类食品制售，当事人涉嫌未依法取得许可从事餐饮服务的行为违反了《食品经营许可和备案管理办法》第二十九条规定，我局依法立案查处。

2.沂水县某面馆涉嫌销售食品时未建立进货查验记录制度案

2026年7月，沂水县市场监管局执法人员对沂水县某面馆进行日常检查，检查中随机抽查了该店内购进的某食品原料，该店现场未能提供出上述原材料进货单据、供货商资质、产品合格证明，执法人员当场下达了《责令改正通知书》和警告的当场行政处罚决定书。2026年8月，执法人员再次到该面馆进行检查，随机抽查该店购进的某食品原料，商家未能现场提供出该食品的进货票据、供货者营业执照及食品合格证明。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条规定，我局依法立案查处。

3.沂水县某餐饮店涉嫌使用超过保质期原料制作食品案

2026年5月，沂水县市场监管局执法人员对沂水县某餐饮店进行检查，经查在该店厨房调料架上发现酱油1桶、生抽1桶、辣椒油1桶。以上3种食品原料均已超过保质期且与其他未超过保质期的食品原料混放，未设置警示标志。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项的规定，我局依法立案查处。