铂思民宿·泉乡人家位于泉庄镇西南12公里处石棚村，该村风光秀丽，生态优美，锥子崮、马头崮、姜家崮、板子崮、情人崮、枕头崮等群崮林立，被称为沂蒙崮乡。村内泉水众多，汇聚成石棚水库，是泉庄母亲河马莲河的发源地。古树名木居多，植被茂密，堪称为“天然氧吧”。该村独特的地貌特征，梯田景观、桃花景观、让人醉在“崮乡乌托邦”，“石头屋、老土炕、庄户活、农家饭”，让人沉浸在浓浓的乡愁之中。2015年“崮乡人家”农家乐被评为山东省“好客人家三星级农家乐”， 石棚村被评为“山东省传统古村落”。

铂思民宿·泉乡人家由铂思（北京）旅游文化创意有限公司开发建设，2016年1月份项目正式注册为沂水铂思旅游开发有限公司，项目总投资1.2亿元，2014年2月份开始建设，2017年11月全部建成。项目初步规划打造六大基地：铂思民宿—泉乡人家养生基地、沂蒙崮乡自驾车露营基地、山地自行车骑行基地、全国航模科技赛事基地、皮划艇基地基地、文学艺术家创作基地。项目建成后，将成为民宿度假、户外体验、康体竞技、养生度假、科普教育、文化游学等为一体的综合性乡村旅游度假基地。项目现有10处院落，床位16张，已具备接待能力的院子5处，游客中心在建。现可接待20余人。未来将依据实际情况，酌情考虑增加民宿院落建设数量及其他项目建设，如：山地运动基地、梯田花海、崮乡露营地、铂思青舍等项目，将精品民宿作为石棚乡村旅游的引爆点。整个项目全部建成后，年可接待游客20万人，实现旅游收入1亿元，实现税收471.55万元，提供200个就业岗位。