沂水县市场监管局

召开高速公路服务区优化提升培训会

为全面提升我县高速公路服务区食品安全管理水平，进一步做好疫情防控形势下高速公路服务区食品安全常态化监管，11月2日上午，县市场监管局组织召开了全县高速公路服务区优化提升培训会，县市场监管局党组成员岳金霞出席会议并讲话，县局餐饮科、流通科进行了培训讲解，全县4家高速公路服务区主要负责人及相关业务人员参加了培训会。

培训会中，流通科从食品安全法律法规方面，结合日常检查中发现的食品经营场所卫生不达标、安全设备不齐备等问题，深入分析讲解了主体责任落实、从业人员健康管理、索证索票等规定。餐饮科主要讲解了“4D+”厨房管理体系，进一步明确了食品加工制作流程、食品留样、餐厨废弃物管理等食品安全规定。会议通过详细解读法律法规、深入剖析典型案例，提高了服务区管理者和餐饮从业人员落实食品安全监管要求的具体能力，促进高速公路服务区安全管理水平和安全生产形势持续稳定向好。 

会议要求，各高速公路服务区要加大优化提升力度，做好疫情防控形势下高速公路服务区餐饮环节的食品安全工作，对照要求自查自改，规范提升，确保各项安全制度落实落地。

下一步，沂水县市场监管局将以此次培训会为契机，进一步加强对高速公路服务区的监督管理和优化提升，不断满足人民群众日益增长的美好出行需求，增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。