一、开办食堂的所有从业人员必须进行健康检查，取得健康证、食品卫生许可证。

二、食堂内部要张贴食品卫生宣传画和本制度进行公开宣传教育和监督。

三、食堂要具备清毒柜并将餐具及时消毒处理。

四、从业人员在工作时间一律穿着卫生隔离衣、帽、套袖等，做到经常换洗消毒，保持洁白、卫生，手脸勤洗。

五、所有从业人员一律用食品夹来分发食品。

六、食品在存放、加工、经营过程中，要采取防腐、防蝇、防鼠、防毒、防霉变、防有害物质污染等。

七、食堂内的生熟菜、刀一律分开使用。

八、凡是剩菜、过夜的菜、变质、变味的一律不准卖。

九、搞好室内外卫生，食堂内保持地面清洁，内外墙壁粉刷涂料，炉灶台壁要用白磁砖贴等。

十、学校要定期要求卫生防疫部门到食堂进行检查指导和监督，所有食堂工作人员要认真配合，发现问题及时解决，对违背食品卫生法造成中毒事故的要依法处理。

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