沂水县第四中学食品安全事故应急处置方案

为建立健全应对食品安全事故的应急体系和运行机制，规范指导、高效组织应急处置工作，有效预防、积极应对和及时控制食品安全事故，最大限度减少食品安全事故危害，保障师生健康和生命安全，依据国家相关法规制定本预案。

一、组织机构:

学校食品安全突发事件应急处理小组

组 长: 李志刚

副组长: 张永久

周忠群

食品安全总监： 李晓波

食品安全管理员:刘守鹏

成 员: 刘华本 尹宝 谭立军 刘军及各班主任

食品检查组: 李晓波 谭立军

医疗救护组：闫增豪

信息报告组: 尹 宝 刘茂伟

后勤保障组：田相彬 夏同琛

二、职责

(一) 应急小组组长李志刚 全面负责食品安全事故处置和报告 工作，定期检查食品安全风险防范措施落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

(二) 副组长张永久、周忠群 食品安全总监李晓波，食品安全管理员刘守鹏负责日常食品安全检查工作，如发生食品安全突发事件，在组长的领导下及时开展工作。

(三) 食品检查组负责保护现场，了解现场情况，维特现场秩序，定期联系当地教育部门、市场监管部门、卫生健康部门等，当时事故发生时配合展开调查。

(四) 医疗保障组负责病患救治、及通知学生家长。

(五) 信息报告组负责日常关注并掌握师生身体健康情况等信息、发现疑似食品安全事故的情况迅速上报。

(六) 后勤保障组负责联系备用供餐、供水单位，做好后勤保障工作。做好消毒用品日常管理工作及应急消毒物品采购及校园消杀工作。

三、应急处置程序

短时间内有学生集中出现发烧、腹痛、呕吐等症状，学校启动应急程序:

（一）及时报告。班主任或任课老师接到学生报告后应立即报告食品安全管理员刘守鹏（，食品安全管理员将情况汇总后立即报给食品安全总监李晓波，食品安全总监再向组长李志刚、副组长张永久报告；组长接到报告后应立即视情况判断是否启动应急预案，同时向教体局刘强、市场监督管理所袁皓玉、卫生院刘洪彩、 疾控中心王延辉报告，并集合小组成员按照预案及时有序开展工作。

（二）立即组织救治。医疗保障组闫增豪在第一时间组织人员，立即将患病人员送到有急救能力的医疗机构进行救治，收集病人的排泄物（呕吐物、粪便）等密切关注患病人员情况，随时向组长李志刚、副组长张永久、周忠群报告情况，并及时通知学生家长。

（三）保护现场。发生疑似食品安全事故后，食品检查组李晓波应组织立即停止供餐活动，封存导致或有可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设施设备、食品留样和现场，积极配合相关部门现场取样送检等调查活动。

（四）配合调查。学校食品安全突发事件应急处理小组各成员应积极配合相关监管部进行食品安全事故调查处理、如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，可疑食物的来源、 质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

（五）妥善处理。后勤保障小组根据现场需要，应及时联系有资质的供餐单位进行餐品供应。在相关部门对现场调查完成后，根据实际情况对校园进行全面消杀工作。

（六）舆论控制。组长李志刚要及时组织学校食品安全突发事件应急处理小组成员做好整改、总结等工作，对学生、家长做好解释，妥善做好舆论引导工作。

（七）责任追究。事故处置结束后，领导小组召开会议，分析事故原因，追究相关责任人责任；针对漏洞整改（如加强食材验收、规范操作流程），更新应急方案。对在重大食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监察等部门依据有关律法规追究有关责任人的责任。

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